濃香型食用油加工，小型螺旋榨油機(jī)在生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛
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食用油是我們?nèi)粘ｏ嬍巢豢扇鄙俚漠a(chǎn)品，不僅能夠提供熱量和脂肪，還能夠補(bǔ)充人體所需但不能自動(dòng)生成的微量元素，是日常生活重要的組成部分。隨著近年來生活水平的提升，消費(fèi)者對于食用油的選擇也不止局限于油脂品質(zhì)、價(jià)格，更重視營養(yǎng)均衡、風(fēng)味口感、綠色健康等方面，于是一眾小品種食用油如茶籽油、核桃油、亞麻籽油等產(chǎn)品受到市場歡迎。在風(fēng)味口感方面，濃香型食用油相較于傳統(tǒng)食用油也更為受歡迎。 濃香型食用油是采用熱榨工藝，利用高溫對油料進(jìn)行炒制，使油料中的蛋白質(zhì)、還原糖、脂質(zhì)等產(chǎn)生油脂熱氧化、美拉德反應(yīng)等一系列物理化學(xué)反應(yīng)，使油料中蘊(yùn)含的香味物質(zhì)能夠較好的揮發(fā)出來，形成濃郁香味。熱軋工藝能夠提高出油率，并且能夠使油脂色澤更深、香味更突出。 壓榨濃香食用油，榨油設(shè)備一般會(huì)選擇小型螺旋榨油機(jī)。螺旋榨油機(jī)通過旋轉(zhuǎn)的螺旋軸壓縮榨膛空間，從而壓榨油料出油。小型螺旋榨油的優(yōu)勢在于炸膛內(nèi)空間小，壓縮比大，在榨膛內(nèi)進(jìn)行機(jī)械壓榨研磨，能夠較好的釋放油料的香味，充分壓榨出油，提高出油率，油脂質(zhì)量好。設(shè)備能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)化連續(xù)生產(chǎn)，操作簡單方便減少人工勞動(dòng)強(qiáng)度，滿足油廠連續(xù)生產(chǎn)需求，也適合濃香型食用油的加工。 市場上常見的濃香型食用油有濃香型花生油、濃香型菜籽油等。濃香型食用油與常規(guī)食用油在香味以及加工工藝上有著明顯的差別。常規(guī)食用油加工通過清理、炒制、壓榨等工序得到毛油后，再經(jīng)過精煉油設(shè)備脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟等工藝處理后，得到壓榨一級(jí)油。濃香型食用油的加工在原料的選擇上要比常規(guī)花生油要高，在預(yù)處理環(huán)節(jié)，原料需要經(jīng)過清理、色選、分級(jí)、脫皮、炒籽等工藝，再進(jìn)行壓榨得到毛油。在精煉環(huán)節(jié)需要保留油脂的香味，因此不采用常規(guī)精煉，而是通過水化脫膠、冷濾等工藝分離脫除雜質(zhì)，油脂香味和營養(yǎng)得以保留，成品油具有濃郁風(fēng)味。 濃香型食用油加工，小型螺旋榨油機(jī)一次壓榨效率高、出油率高，在濃香型食用油的生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。宏德榨油機(jī)廠家為客戶提供從設(shè)計(jì)到生產(chǎn)安裝調(diào)試全套服務(wù)，生產(chǎn)線自動(dòng)化程度高，效率高，出油質(zhì)量好，運(yùn)行穩(wěn)定可靠，油廠合作案例多，歡迎前來工廠實(shí)地考察指導(dǎo)，聯(lián)系電話：16639152669 田經(jīng)理。
